Dinner Rolls
Vorbereitung 30 Minuten Min.
Zubereitung 1 Stunde Std. 30 Minuten Min.
Gericht Beilage
Küche Amerikanisch
- 310 g Milch , lauwarm
- 12 g frische Hefe
- 60 g Zucker
- 620 g Weizenmehl , Typ 550
- 1 TL Salz
- 2 Eier
- 60 g Butter
- ¾ TL Backpulver
- ein kleiner Würfel Butter
Zuerst die Milch, Hefe und 1 TL vom Zucker miteinander verrühren. (TM: 2 Minuten | 37°C | Stufe 2)
Mehl, Salz und restlichen Zucker zufügen und gründlich verkneten (TM: 3 Minuten | Teigstufe).
Eier, Butter und Backpulver hinzufügen und erneut gründlich kneten (TM: 5 Minuten | Teigstufe). Anschließend ca. 1-1,5 Stunden ruhen lassen, bis der Teig gut aufgegangen ist.
Den Teig auf die leicht bemehlte Teigunterlage geben und in etwa 25 gleichgroße Teigportionen teilen.
Jede Teigportion zur Kugeln schleifen, in die runde Ofenhexe geben, dünn mit Wasser gepinselt und abgedeckt nochmal 30 Minuten entspannen lassen.
In dieser Zeit den Backofen auf 190°C Ober-Unterhitze vorheizen.
Die Dinner Rolls ca. 25 Minuten im unteren Drittel goldbraun backen.Anschließend die Dinner Rolls gleich aus dem Backofen mit dem kleinen Würfel Butter bestreichen. Das macht sie zusätzlich super soft.
Suchbegriff Beilage, Brot, Brötchen
