Super beliebt und jetzt auch partytauglich! Die Maulwurfkuchen – Schnitten lassen sich super vorbereiten, schmecken einfach lecker und als Schnitten jetzt auch für viele Leute ideal! Wer keine Bananen mag, kann Alternativ auch Himbeeren oder Erdbeeren verwenden – passt auch richtig gut und ist lecker!
Maulwurfkuchen-Schnitten
Kochutensilien
- Backrahmen
- großer Ofenzauberer James
Zutaten
- 225 ml Sonnenblumenöl
- 2 Stück Eier
- etwas Vanilleessenz, Alternativ 1 Pck. Vanillezucker
- 380 g Mehl , Typ 405 oder 630
- 120 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Pck. Backpulver
- 4 EL Backkakao
- 250 ml Milch
- etwas Fett für die Form , ich verwende gerne Kokosöl
Creme
- 750 g Rama Cremefine, Alternativ Sahne
- 3 Pck. Sahnesteif
- etwas Vanilleessenz
- 100 g Zartbitterraspeln
- 8-10 Bananen, je nach Größe
- 60-100 g Puderzucker
Anleitungen
- Heize den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor. Stelle dir den großen Ofenzauberer James bereit und fette ihn dünn mit Kokosöl.
- Für den Teig: Mische in der mittleren Edelstahlschüssel die Trockenen Zutaten miteinander, anschließend alle flüssigen Zutaten hinzugeben und gründlich verrühren, gerne kannst du es auch in einer Küchenmaschine machen, von Hand geht dieser Kuchen aber auch sehr schnell. (TM: 30 Sek. / Stufe 5).
- Den Teig in den vorbereiteten James geben, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen ca. 20-25 Minuten backen. Den Kuchen vollständig abkühlen lassen.
- Nun den einen Backrahmen um den Teig geben. Den danach Kuchen mit einem Löffel ca. 1 cm tief aushöhlen. Den ausgehobenen Teig in einer Schüssel zerkrümeln und beiseite stellen (circa die Hälfte des Bodens – die Krümel sollten reichen, um den Kuchen später damit zu bedecken).
- Jetzt die Sahne steif schlagen, dabei Sahnesteif, Puderzucker und Vanille einrieseln lassen. Schokoraspel unter die Sahne heben. Bananen schälen, längs halbieren und dicht an dicht auf den Kuchenboden legen.
- Sahnecreme auf dem Kuchen verteilen und glattstreichen. Die Creme mit den ausgehobenen Kuchenbrösel bedecken. Den Maulwurfkuchen bis zum Servieren kaltstellen.
Notizen
Für einen Maulwurfkuchen ohne Banane kannst du einfach Erdbeeren oder Himbeeren verwenden!
