Nadine mit Pfanne

Nudelauflauf mit grünem Spargel

Nudelauflauf-Spargel
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Nudelauflauf mit grünem Spargel

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Vorbereitung 25 Minuten
Zubereitung 45 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Deutsch
Portionen 6

Kochutensilien

  • rechteckige Ofenhexe oder Ofenmeister

Zutaten
  

  • 500 g Nudeln, (z.B. Korkzieher)
  • 200 g Kochschinken
  • 200 g grüner Spargel
  • 1 Stück Zwiebel, in Würfel geschnitten
  • 2 Stück Knobauchzehen, gepresst
  • 1 EL Öl
  • 2 TL Tomatenmark
  • 100 g Frischkäse natur
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 2 TL Salz
  • 400 g Kochsahne 7%
  • 700 g Wasser
  • 4 EL Speisestärke
  • Muskat etwas geriebenen
  • 1 TL Paprika süß
  • 200-400 g Käse (z. B. Gouda) gerieben

Anleitungen
 

  • Heize den Ofen auf 200 Grad Ober-Unterhitze vor.
  • Gebe die Ungekochten Nudeln in die Ofenhexe – den Schinken und den Spargel in Stücke schneiden und ebenfalls zu den Nudeln geben.
    nudeln Schinken Spargel
  • Die Zwiebeln und den Knoblauch mit einem Esslöffel Öl andünsten, dann die restlichen Zutaten dazu geben – außer den Käse – dazugeben und alles gut mit dem Schneebesen verrühren. Anschließend einmal kurz aufkochen lassen und weitere 5 Minuten bei mittlere Hitze köcheln lassen (TM: 7 Min / 100 Grad / Stufe 3,5) Danach über die Nudeln, Schinken und Spargel geben, mit Käse bestreuen und für 40 Minuten in den Ofen geben.
    käse
  • Ein frischer Blattsalat passt perfekt dazu. Guten Appetit!
Keyword Käse, Nudeln, Spargel